Dobradinha INGREDIENTES: 2 quilos de dobradinha 500g de linguiça defumada 500g de bacon 1 quilo de feijão branco 1 xícara de óleo 1 colher de colorau 2 cebolas pequenas 2 cubos de caldo (bacon e louro) 2 colheres de alho e sal 5 folhas de louro MODO DE PREPARO: Primeiramente a dobradinha deve ser limpada e cortada em tamanho bem pequeno, posteriormente ferventada por 2 vezes com meia colher de sopa de bicarbonato de sódio. Em seguida, junte em uma panela de pressão o óleo, o colorau e o alho, deixe dourar e acrescente a dobradinha e misture bem para que ela fique bem temperada e acrescente água até cobrir a dobradinha e deixe cozinhando por 45 minutos. Coloque também o feijão branco para cozinhar em uma panela de pressão (separada) com uma pitada de sal e as folhas de louro (a gosto) e deixe cozinhar por 40 minutos. Enquanto a dobradinha e o feijão estão cozinhando, em uma panela coloque o bacon cotado em cubinho para fritar, acrescente a linguiça de...